Jean-Antoine Chaptal (Lozére, 1756-Paris,1832). Notable químico y difusor de las ciencias es, sin embargo, más conocido por su faceta política. Su nombre va ligado al de Napoleón Bonaparte por quien fue nombrado ministro del Interior en 1801 y, posteriormente, senador en 1805. Sus Recuerdos de Napoleón significan un retrato personal y psicológico, pero también político, del gran personaje.